每日一道养生菜丨一碗时蔬鱼骨汤味鲜美少浪费

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经过除夕和↔大年初一,每家每℅☆户的厨房里〾都Э⇔有▄不少做菜剩下的“边角料”,如片鱼片剩下来的鱼骨鱼排、处理蔬≈菜剩下来۞۞的菜叶等,直接扔掉з有些‥浪费。今天推荐的У这道汤就是用边角料Σ※制作完成的,▔不仅▓避免了╦╧浪费,还十│┃分鲜?美。

 

【推荐菜】时蔬鱼骨汤


【推荐人】中国营养学会注册营养┎师 于仁文

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【推荐理由】


食物Ψ的每一部τ分都有一定营养含量,鱼排中就富☞含矿物质,片鱼剩下的§鱼排,也能以健康汤ミ品的形式呈现出·。来。

 

【具体做≈☉法ν】

 

●把生菜切▊细丝,葱姜切β细丝备∶用。


●锅放底油±,煸炒鱼骨Π头〥↕出香味ρ,放入开水5杯烧Ⅷ开。


●调好味后放√入葱姜丝和生菜丝、ц枸杞,烧≮开调味即可。

 

新京报记者 张秀兰

编辑℉岳清↙秀 制图 Ⅲ李石阳 校对 卢茜

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