每日一道养生菜丨番茄柠汁富贵虾热量少营养高

 

今天是大年三十,年夜饭必①不可少的菜肴非大虾莫属。虾的做法多⿻种多§样,™如何才能既۩美味又营养呢?


【™推荐¤菜】番茄柠汁富๑贵虾


【推荐人】中国营养学会≮注册营养师 于仁文

 

【推荐理由】


用〦蒸·的方法来将虾初步熟处理,可以避免油炸带来大量有害●的氧⿹化聚合物,减少膳食总热量,有利于⿻健康。〇同时∮,高蛋白的▦▩海鲜搭配低蛋▲白、低热量的蔬菜,≤是营养搭配的王道。♨

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【具体做法】

 

●大虾剪去々虾枪、虾爪κ和虾‖∠须,用ↇ刀划开后背至腹部,抽出∏虾线,将虾尾穿入腹部,从背部η拉ↈ出,形成【牡丹虾的造型。

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●大虾上屉蒸5分钟。在此期间↖,可Ψ以将凉瓜洗净切成环状,或破开之后片成抹刀∶厚片,用沸水↑焯К熟捞出沥干。

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●把凉瓜在盘中拼摆好,放入熟虾︵,摆好造型。

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●锅⿶放橄榄油,炒香≡番茄沙司,放Л入砂糖和少许水,炒至颜色金Υ红后挤入柠檬汁,用水淀粉勾芡,淋到虾上即可。

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新▓京报记者π 张秀兰

编辑 岳清∠秀 制图 李☼石阳 校对 卢茜

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